so schnell kann es gehen, im Leben…

Infalieder Grittibänz

Am Morgen, war dieser Grittibänz noch ein Hefeteigklumpen voller Leben…. 

dann wurde er geknetet und in eine Form von einem kleinen Teigmännlein gebracht….

…dann wurde er noch  im heissen Ofen gebacken

das alles hat er überstanden….

… dann, beim Chlaushock wurden ihm urplötzlich beide Beine abgerissen…

so schnell kann es gehen….

im Leben eines Grittibänzen….

manchmal spielt auch unser Leben,

uns solche Streiche….

 urplötzlich geschieht etwas unvorgesehenes….

 uns wird wieder bewusst,

wie vergänglich unser Leben ist…

 

07.12.2014 Copyright©zentao

 

 

Regen – Regen – und nochmals Regen

 

Heute hat es glaube ich nur einmal geregnet – dafür den ganzen Tag – es war ein Tag zum Nichts tun und ich habe Nichts getan – was ja oft besser ist als so künstlich aktiviertes tun. Gut am Morgen habe ich noch gekocht es gab

hier anklicken und Ihr kommt zum Rezept

 Breitbandnudeln mit Mortadella,Parmesan und Basilikum

***

Bei http://www.psp-tao.de/zitate/thema/Regen/439 unter dem Stichwort Regen habe ich dieses schöne Zitat  von Thich Nhat Hanh gefunden und in meinem Foto-Archiv gleich noch das passende Bild

Hibiskus-Blüte

Wenn wir in das tiefste Innere einer Blume blicken sehen wir in ihr Wolken, Sonnenschein, Mineralien, Zeit, Erde und alles andere im Kosmos. Ohne Wolken könnte es keinen Regen geben und so auch keine Blume. 

Thich Nhat Hanh, Meditationen zu “ Lebendiger Buddha, lebendiger Christus „

Es regnet immer noch und draussen sind es unangenehme 8,9° Grad das ist noch nicht einmal ein milder Winter da überlegt man sich schon bald ob man nicht an die Wärme reisen möchte – doch ich gebe die Hoffnung auf wärmere Tage nicht auf.

31.05.2013 Copyright©zentao

Backen+Kochen ist ein Männerhobby 7

Tags: Achtsamkeit, Alltag, Fotos, Kochen, Menschen, Vergänglichkeit, Zen

So langsam kommt der Alltag wieder, am Freitag war unser erstes Zazen nach den Sommmerferien.

Auch mein alltägliches Kochen hat mich wieder, ich dachte es wäre mal wieder an der Zeit in meiner Folge Backen ist ein Männerhobby wieder einmal etwas zu schreiben.

Heute habe ich Thailändisch gekocht.

Gemüse-Rührgebratenes mit Pflaumensaucé + Cashewnüssen

Gemüse-Rührgebratenes mit Pflaumensaucé und Cashewnüssen

ein Thai Gericht

2 Rüebli (Karotten ) 1/2 Kohlraben, 3 Frühlingszwiebeln,

1 rote Pepperoni, 1 Chilli,

1 Zucchetti – alles fein schneiden

getrocknete Shitakepilze + Mu-err Pilze in heissem Wasser einweichen, nach Bedarf

Ca. 10 Trockenpflaumen in heissem Wasser engelegt

2 handvoll Cashewnüsse – leicht angebraten – erst am Schluss beigeben

1 Banane

3 TL Pflaumenwein,

2 Tl Austernsauce,

1 Tl Sojasaucé,

1 TL Sambal Oelek

1 Tl Rohzucker

1 Tl Speisstärke in etwas Weisswein auflössen – alles zusammen mischen

Das Gemüsse, der Reihe nach anbraten, Ca 5 – 8 Minuten – zuerst die Rüebli. Kohlraben, Frühlingszwieberl, Shitakepilze gefolgt von den anderen Gemüse.

Mit Pflaumenwein ablöschen und und die Pflaumen mit dem Wasser und der zusammengemischten Saucé bei geben, am Schluss noch die geschnittenen Bananen.Bei Bedarf immer etwas Wasser dazu geben, und immer rühren damit nichts anbrennt

Das ganze noch etwa 3 – 5 Minuten köcheln lassen, das Gemüse sollte noch Bissfest sein. Die Saucé abschmecken mit Salz und Pfeffer und bei Bedarf noch nachschärfen, mit Chilli und servieren.

Ich wünsche Euch ein gelingendes Nachkochen

20.08.2012 Text und Rezept bei zentao

Foto von erwinphoto

Backen ist ein Männer-Hobby 1

Backen ist ein Männerhobby 2

Backen ist ein Männerhobby 3

Backen ist ein Männerhobby 5 Spargelpizza

Backen ist ein Männerhobby 6 “Sizilianische Nudeltorte mit Gemüse”

 

 

 

 

Backen ist ein Männerhobby 6 „Sizilianische Nudeltorte mit Gemüse“

Tags: Achtsamkeit, Allgemein, Alltag, Backen ist ein Männerhobby, Backen, Kochen, Kochen und Backen, Bloggen, Blogs, Fotos, Lebensfreude, Menschen, Sizilien, Essen, Essen und Trinken

Backen ist ein Männerhobby 6

„Sizilianische Nudeltorte mit Gemüse“

Am letzten Sonntag waren wir noch in Palermo und da habe ich in einer Bäckerei, eine Sizilianische Nudeltorte mit Gemüse gegessen und das habe ich versucht nach zu backen.

Dazu brauchte ich für vier Personen

500 gr. schmale Nudeln ( Spaghetti geht auch).

Olivenöel, Butter

1 grosse Zwiebel, 1 Peperoni, 6 Champignons, 1 Zucchini, 1–2 Knoblauchzehen

1/2 dl. Rahm

100 bis 120 gr. Mascarpone oder Frischkäse

4 Eier

2 Kl. Maisstärke

3 bis 5 El.Parmesan

Pfeffer, Salz, Paprika, Italienische Kräutermischung,

1. Die Nudeln bissfest kochen und abtropfen lassen, dann zurück in den Topf geben etwas Butter unterziehen, mit Salz und Pfeffer mischen und abschmeken.

2. Eine Springform (28cm Durchmesser) mit Butter gut einfetten,

3. Die Nudeln auf dem Boden und am Rand verteilen, etwas an drücken.

4. Die Zwiebeln in Butter Olivenöel Mischung, glasig dünsten und über den Nudeln verteilen

5. Peperoni, Zucchini und Champignons in Streifen geschnitten, Knoblauch gehackt, alles c.a. 3 Minuten anbraten und ebenfalls über die Nudeln geben und gleichmässig verteilen.

6. Rahm, Eier, Mascarpone, Maisstärke, mit dem Rürgerät verrüren. Die Gewürze beigeben und abschmecken.Den Guss über die Nudeln giessen und zum Schluss grosszügig Parmesan darüber reiben.

7. Die Nudeltorte im vorgeheitzten Backofen bei Ober/Unterhitze, gute 45 Minuten mit 200 Grad, gut backen.

Dazu habe ich einen gemischten Salat serviert.

Ich wünsche “ en guete „ (Schweizerdeutsch für guten Apetit )

19.10.2009 Text und Foto von zentao

In der Serie Backen ist ein Männerhobby auch noch lesen:

Backen ist ein Männer-Hobby 1

Backen ist ein Männerhobby 2

Backen ist ein Männerhobby 3

Backen ist ein Männerhobby 4

Der Weise lernt aus den Fehlern anderer, stimmt das?

Tags: Achtsamkeit, Allgemein, Alltag, Bloggen, Blogger, Blogs, Fotos, Meditation, Menschen, Konfuzius, Tao, Dao, Reisen, Vergänglichkeit, Weisheit, Zen

Im Buch von Berhard Moestl „Shaolin“ habe ich den folgenden Spruch von Konfuzius gelesen

Der Weise lernt aus den Fehlern anderer.

Der Dumme aus seinen eigenen.

Konfuzius

 

Fotos aus dem Literaturtempel von Konfuzius von meiner Reise durch Vietnam 2004

Aber stimmt das auch? Der Konfuzius war ja schon ein sehr weiser Mann, aber mit dieser Aussage von ihm, bin ich nicht ganz  einverstanden. Denn die meisten Menschen, lernen aus ihren eigenen Fehlern am meisten, noch zu Zeiten wo sie noch nicht Weise sind.  Mir ist auch klar, dass wir beim anderen, seine Fehler sofort erkennen, das heisst aber noch lange nicht, dass wir auch etwas dabei gelernt haben. Die Kunst ist nämlich, die eigenen Fehler zu erkennen und aus dieser Erfahrung das erkannte zu ändern. Der andere ist ja immer auch unser Spiegel und genau dort sehen wir unser anders sein und so gesehen können wir durchaus, aus unseren Fehlern einiges lernen. Die Weiheit erlangen wir erst nach vielen Jahren von Erfogen, am meisten lernen wir aus unseren Misserfolgen.

Der Dumme von heute, könnte der Weise von Morgen sein,

sofern er aus seiner Dummheit, seine Lektionen lernt.

zentao

2.09.2009 Text von zentao

Altes Brot ist nicht hart….

Tags: Alltag, Backen ist ein Männerhobby, Essen, Kochen und Backen, Leben, Menschen, Zen, Brot, Weltbrottag

Was machst du ohne Brot? hast du dir schon einmal überlegt was du ohne Brot machst?

Dieser alte Stoff aus einem alten Kartoffelsack hängt seit gut 45 Jahren in meiner Küche und erinnert uns immer daran, dass wir das Brot ehren, den ohne Brot sind wir arm dran. Darum denkt daran; Kein Brot fort werfen!! Mit altem Brot kann man auch feines Essen Zaubern.

 

Hier ein Rezept um altes Brot in einen

Kirschenauflauf (Chriesiprägel)

 

zu verwandeln

 

Kann mit allen anderen Früchten auch gemacht werden.

 

250gr. altes Brot ca 2Tage alt, in Würfeli schneiden 3dl. Milch heiss darüber giessen

und mit einer Gabel fein zerdrücken.

75 gr. Butter + 120gr. Zucker 4 bis 5 Eier + 1/4 Zitronenschalen abgerieben

alles zusammen schaumig rühren.

100 gr. Haselnüsse die Brotmasse ca 1kg Kirschen ( wenn möglich entsteint )

alles unter die schaumig geschlagene Masse ziehen.

Alles zusammen in eine Feuerfeste Form (mit Butter einstreichen) geben

und bei 180° Grad auf dem untersten Gitter mit unter/oberhitze ca 40 bis 50 Minuten backen.

en guete (guten Appetit)

17.10.2008 Foto und Text von zentao

Backen ist ein Männerhobby 4

Tags: Alltag, Essen, Leben, Menschen, Rezepte, Kochen+Backen, Backen ist ein Männerhobby, Männer, Zen

Hier ist ein einfaches Backrezept für alle Hausmänner….

( auch für Hausfrauen )

Dieser Blog ist für Männer (nicht nur –  auch für Frauen geeignet) Der Männerblog past gut zu meiner Rubrick Backen ist ein Männerhobby

Die im Männerblog schreiben, über Tips um die Krawatte zu binden bis Frauen Fragen – Männer….

ein ganz intessanter Blog, nicht nur für Männer.

Röselikuchen und Russen Zopf

Der Einfachheit halber Mache ich den Teig Grad für beide Kuchen und den Russenzopf werde ich Einfrieren, das ich den Kuchen, zu späterer Zeit, aus dem Tiefkühler nehmen kann.

Für beide Kuchen nehme ich:

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1 kg Dinkelmehl

2 – 3 Teelöffel Salz

120 gr Rohrzucker (brauner Zucker )

130 gr, flüssige Butter

2 x 7 gr. Trockenhefe

4 dl Milch eher etwas weniger. Der Teig darf nicht zu flüssig werden

2 Eier verklopft

4-6 Esslöffel AprikosenKonfitüre

alles in die Schüssel der Teigknettmaschiene geben, etwa 5 Minute auf Stufe 1 dann 5 Minuten auf Stufe 2 kneten.

Den Teig ca. 30 Minuten gehen lassen bis er etwa das Doppelt aufgegangen ist..

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Nuss-Füllung

300 gr. Haselnüsse

120 gr, Rohzucker

1 Apfel geraffelt

abgeriebene Schale einer Zirone

1/2 Tasse Sultanien ( etwas hacken ) in Rum einweichen, mit dem Rum beifügen.

1-2 dl Rahm

nach Bedarf noch ein Schuss Orangenliqueure

4- Esslöffel Aprikosen Konfitüre beifügen, alle Zutaten mischen und etwas ziehen lassen.

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Den Teig in 2 Portionen teilen und eine Hälfte aus wallen und mit Aprikosenkonfitüre bestreichen. Dann mit einem Teil der Nussfüllung bestreichen. Den Rand jeweils 1 cm freilassen. Das ganze zu einer Rolle formen. 10 bis 12 ca. 5 cm hohe Stückein Einer Springform von 28 cm Durchmesser anrichten mit wenig Aprosenkonfitüre bestreichen.

Das ganze 40 Minuten bei 180 ° backen.

für den Russenzopf gilt das gleiche Prozedere wie oben. Die Rolle in zwei Hälften schneiden und zu einem Zopf formen., backen wie oben.

Den noch heissen Kuchen mit einer Mischung aus 100gr Puderzucker und 3 Esslöffel Zitronensaft betreichen.

Guten Apetit wünscht zentao 21.07.2008

Weitere Rezepte von mir:

Backen ist ein Männerhobby 3

Backen ist ein Männerhobby 2

Backen ist ein Männer-Hobby 1

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