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Backen ist ein Männerhobby 6
„Sizilianische Nudeltorte mit Gemüse“
Am letzten Sonntag waren wir noch in Palermo und da habe ich in einer Bäckerei, eine Sizilianische Nudeltorte mit Gemüse gegessen und das habe ich versucht nach zu backen.
Dazu brauchte ich für vier Personen
500 gr. schmale Nudeln ( Spaghetti geht auch).
Olivenöel, Butter
1 grosse Zwiebel, 1 Peperoni, 6 Champignons, 1 Zucchini, 1–2 Knoblauchzehen
1/2 dl. Rahm
100 bis 120 gr. Mascarpone oder Frischkäse
4 Eier
2 Kl. Maisstärke
3 bis 5 El.Parmesan
Pfeffer, Salz, Paprika, Italienische Kräutermischung,
1. Die Nudeln bissfest kochen und abtropfen lassen, dann zurück in den Topf geben etwas Butter unterziehen, mit Salz und Pfeffer mischen und abschmeken.
2. Eine Springform (28cm Durchmesser) mit Butter gut einfetten,
3. Die Nudeln auf dem Boden und am Rand verteilen, etwas an drücken.
4. Die Zwiebeln in Butter Olivenöel Mischung, glasig dünsten und über den Nudeln verteilen
5. Peperoni, Zucchini und Champignons in Streifen geschnitten, Knoblauch gehackt, alles c.a. 3 Minuten anbraten und ebenfalls über die Nudeln geben und gleichmässig verteilen.
6. Rahm, Eier, Mascarpone, Maisstärke, mit dem Rürgerät verrüren. Die Gewürze beigeben und abschmecken.Den Guss über die Nudeln giessen und zum Schluss grosszügig Parmesan darüber reiben.
7. Die Nudeltorte im vorgeheitzten Backofen bei Ober/Unterhitze, gute 45 Minuten mit 200 Grad, gut backen.
Dazu habe ich einen gemischten Salat serviert.
Ich wünsche “ en guete „ (Schweizerdeutsch für guten Apetit )
19.10.2009 Text und Foto von zentao
In der Serie Backen ist ein Männerhobby auch noch lesen:
Backen ist ein Männer-Hobby 1
Backen ist ein Männerhobby 2
Backen ist ein Männerhobby 3
Backen ist ein Männerhobby 4
erwinphotos gibt es nicht mehr
zentao blog über zen + anderes 
aha…ok….na dann… danke 🙂
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Lieber Longtide
keine Ahnung, das macht WordPress glaub ich automatisch bei vorherigem Kommentaren. Aber ich bin auch kein Computerprofi
Liebe Grüsse zentao
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Liebe Gaba
es freut mich wenn Du mein Rezept ausprobierst, viel Erfolg.
Liebe Grüsse zentao
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OH! und schon wieder verlinkt! das ist ja toll. wie geht das?
sehr praktisch, dass ich immer gleich sehe, wenns was neues gibt.
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Lieber zentao,
ach, ist das göttlich! Ich danke dir, dass du diese himmlischen Genüsse mit mir/uns teilst!!! 🙂
Dafür würd ich glatt auf der Stelle bei dir vorbeikommen…
Fröhliche Sonnengrüße, Elisabeth
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schaut lecker aus … sag, bevor ich mir noch länger überlege, was das bedeutet: mein dashboard sagt mir, dass du etwas zu mir verlinkst? ich arbeite noch an meiner übersicht in den ganzen funktionen hier bei wordpress…was heißtn das bitte 🙂
ahoi und gruß,
longtide
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Lieber zentao,
lecker! Dein Hobby ist so ganz und gar nach meinem Geschmack. Ich hoffe, dass Du erlaubst, dass ich mir Dein Rezept ausleihe und selber mal ausprobiere.
Vielen Dank für die tolle Anregung.
Sonnige Grüße aus dem Isartal,
besser und besser,
Gaba
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