Backen ist ein Männerhobby 4

Veröffentlicht von zentao am 21. Juli 2008
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Hier ist ein einfaches Backrezept für alle Hausmänner….

( auch für Hausfrauen )

Dieser Blog ist für Männer (nicht nur –  auch für Frauen geeignet) Der Männerblog past gut zu meiner Rubrick Backen ist ein Männerhobby

Die im Männerblog schreiben, über Tips um die Krawatte zu binden bis Frauen Fragen – Männer….

ein ganz intessanter Blog, nicht nur für Männer.

Röselikuchen und Russen Zopf

Der Einfachheit halber Mache ich den Teig Grad für beide Kuchen und den Russenzopf werde ich Einfrieren, das ich den Kuchen, zu späterer Zeit, aus dem Tiefkühler nehmen kann.

Für beide Kuchen nehme ich:

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1 kg Dinkelmehl

2 – 3 Teelöffel Salz

120 gr Rohrzucker (brauner Zucker )

130 gr, flüssige Butter

2 x 7 gr. Trockenhefe

4 dl Milch eher etwas weniger. Der Teig darf nicht zu flüssig werden

2 Eier verklopft

4-6 Esslöffel AprikosenKonfitüre

alles in die Schüssel der Teigknettmaschiene geben, etwa 5 Minute auf Stufe 1 dann 5 Minuten auf Stufe 2 kneten.

Den Teig ca. 30 Minuten gehen lassen bis er etwa das Doppelt aufgegangen ist..

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Nuss-Füllung

300 gr. Haselnüsse

120 gr, Rohzucker

1 Apfel geraffelt

abgeriebene Schale einer Zirone

1/2 Tasse Sultanien ( etwas hacken ) in Rum einweichen, mit dem Rum beifügen.

1-2 dl Rahm

nach Bedarf noch ein Schuss Orangenliqueure

4- Esslöffel Aprikosen Konfitüre beifügen, alle Zutaten mischen und etwas ziehen lassen.

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Den Teig in 2 Portionen teilen und eine Hälfte aus wallen und mit Aprikosenkonfitüre bestreichen. Dann mit einem Teil der Nussfüllung bestreichen. Den Rand jeweils 1 cm freilassen. Das ganze zu einer Rolle formen. 10 bis 12 ca. 5 cm hohe Stückein Einer Springform von 28 cm Durchmesser anrichten mit wenig Aprosenkonfitüre bestreichen.

Das ganze 40 Minuten bei 180 ° backen.

für den Russenzopf gilt das gleiche Prozedere wie oben. Die Rolle in zwei Hälften schneiden und zu einem Zopf formen., backen wie oben.

Den noch heissen Kuchen mit einer Mischung aus 100gr Puderzucker und 3 Esslöffel Zitronensaft betreichen.

Guten Apetit wünscht zentao 21.07.2008

Weitere Rezepte von mir:

Backen ist ein Männerhobby 3

Backen ist ein Männerhobby 2

Backen ist ein Männer-Hobby 1

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5 Kommentare zu “Backen ist ein Männerhobby 4”

  1. Mmmm die Kuchen sehen lecker aus. Das Rezept kopiere ich mal. Jetzt ist es mir zu warm um zu backen. Aber im Herbst ist auch noch Zeit und Gelegenheit dafür. Besten Dank.
    Liebe Grüsse ins Wochenende
    Elfe

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  2. Lieber zentao, waren das Deine Backergebnisse auf em Bild? Deine Frau wird Dich lieben…….
    Wir brauchen vielleicht noch Buddhastreusel, Esotorte, Meditationshäppchen……;-)

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  4. Lieber Zentao,
    wow, sieht der aber lecker aus, der Kuchen!!! 🙂 Ich werde das Rezept mal ausprobieren. Und sogar mit Dinkelmehl, sehr, sehr fein! Ich liebe es nämlich zu backen – das ist für mich sehr entspannend. Leider hab ich zur Zeit einen Gasherd, da tu ich mir mit dem Backen ein bisserl schwer, aber es geht. Männer, die backen, kannte ich bis jetzt noch nicht – wow! 🙂
    Herz-liche Backgrüße von Elisabeth

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  5. Lieber Zentao,
    das mag sein. Ich backe nämlich überhaupt nicht. Weil ich keinen Kuchen und nichts Süßes mag.
    Bei uns backt meine Tochter. Sie tut das leidenschaftlich gerne, was ich überhaupt nicht verstehen kann 🙂
    Liebe Grüße
    Dori

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