Backen ist ein Männerhobby 2

Tags:Backen, Kochen, Männer, Hobby, Alltag, Essen, Leben, Menschen

Seit ich Pensioniert bin, koche ich unter der Woche für meine Frau. Sie arbeitet täglich, immer noch einige Stunden und ist froh, wenn sie sich einfach an den Tisch setzen kann. Heute gab es einen Rüeblisalat(Karottensalat) mit Orangen und Pistazienkernen und eine Maispizza.

Rüeblisalat(Karottensalat) mit Orangen und Pistazienkernen:

Zutaten:5–6 Rüebli(Karotten) 1 Orange, ca.15 Pistazienkerne gehackt, Weinessig Sonnenblumenöl

Salatsauce: Senf, Salz, Pfeffer wenig Chillipulver Knoblauchpulver 1–2 El Weinessig 2–3 El. Sonnenblumenöl Saft einer halben Orange und wenig Mayonnaise aus der Tube alles gut mischen. Die Rüebli direkt in die Salatsauce raffeln und den Rest der Orange in kleine Stücke schneiden, Pistazien hacken, alles beifügen und gut mischen.

Mais-Pizza

Zutaten:5 dl. Milchwasser, 150 gr. Maisgriess, wenig Butter, Salz,Pfeffer,Paprika, ItalienischeKräutermischung, Parmesankäse, etwas Mehl, eventuell ein Ei. Tomatensauce (vom Vortag) oder etwas Tomatenpürreé. Für den Belag Gemüse zb. Zucchetti, Peperoni ein paar Mini Tomaten und 2–3 Knoblauchzehen. Mozarela oder Gruyérekäse (Gruyére ist rassiger)

Den Maisgriess mit dem Milchwasser , Salz und den Gewürzen zu einem dicken Brei kochen. Den Parmesan und die Butter hinzugeben, den Löffel Mehl und das Ei darunter rühren und sofort auf ein mit Backtrennpapier belegtes Backblech leeren und mit einem Messer glatt streichen und erkalten lassen. Danach mit derTomatensauce bestreichen und mit Käse und dem Gemüse nach Wahl belegen. Mit Salz Pfeffer Italienischer Kräutermischung gut würzen. Am Schluss den gehackten Knoblauch verteilen.

Im Backofen bei 220 Grad ca. 25 bis 30 Minuten mit Unter und Oberhitze Backen

Guten Appetit wünscht zentao

19. Jan 2008 Text und Fotos von zentao

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